食品溯源留樣
數(shù)字化賦能食安
銀狐科技以物聯(lián)網+數(shù)字化技術，推進校園餐留樣智慧管理，實現(xiàn)從合規(guī)到數(shù)字化革命，讓每一克留樣都有據(jù)可查、每一條數(shù)據(jù)皆不可篡改。
政策先行，筑牢校園食品安全生命線
教育部2024年11月11日《中小學校園食品安全和膳食經費管理工作指引》https://www.gov.cn/zhengce/zhengceku/202411/content_6988725.htm明確規(guī)定：
（九）食品留樣
1. 對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，按品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內。
2. 每個品種留樣量不少于125克，由專用留樣冰箱冷藏（0℃～8℃）保存48小時以上，并有留樣記錄。
3. 留樣冰箱“雙人雙鎖”，專人負責留樣管理。
傳統(tǒng)紙質臺賬易篡改、人工稱重誤差大、留樣柜溫控難追溯等問題，成為校園食品安全的潛在隱患。
銀狐科技響應政策剛性需求，創(chuàng)新推出「智能留樣稱+智慧留樣柜」雙核產品，以物聯(lián)網+數(shù)字鏈技術重新定義校園餐留樣管理，讓每一克留樣都有據(jù)可查、每一條數(shù)據(jù)皆不可篡改。
產品核心：全流程自動化，構建食安防火墻
AI留樣稱：毫厘計量，一鍵閉環(huán)
? 精準稱重防疏漏
搭載高精度傳感器，自動識別留樣重量是否符合大于125克標準，不足立即觸發(fā)聲光報警，杜絕人工估算誤差。
? AI視覺雙校驗
內置高清攝像頭同步拍攝留樣菜品圖像，AI算法自動比對當日菜譜，防止錯留、漏留，照片與稱重數(shù)據(jù)實時綁定上傳區(qū)塊鏈。
? 三碼合一溯源單
自動打印含菜品名稱、留樣時間、操作人員、數(shù)字鏈存證編碼的防水標簽，支持掃碼調取留樣全流程數(shù)據(jù)鏈。
數(shù)字鏈留樣柜：數(shù)據(jù)鐵籠，全程可信
智能留樣柜：溫濕雙控，智能監(jiān)管
? 溫濕雙控保安全
4G聯(lián)網溫濕度傳感器實時監(jiān)測柜內環(huán)境，數(shù)據(jù)異常自動推送預警至教育局監(jiān)管平臺，確保留樣存儲條件合規(guī)。
? 鏈上存證零篡改
留樣存取記錄、溫濕度曲線、視頻片段等數(shù)據(jù)實時上鏈，紀委監(jiān)委、食藥監(jiān)部門可一鍵核驗數(shù)據(jù)真實性，破除"事后補錄"漏洞。
? 智能到期提醒
系統(tǒng)提前提醒清理到期樣本，開柜動作需雙人驗證并同步上傳操作日志，實現(xiàn)留樣生命周期全程留痕。
政策價值：技術穿透，責任到人
√ 自動生成標準化的電子臺賬，替代9類紙質表單
√ 對接"明廚亮灶"系統(tǒng)，教育局可遠程抽查留樣視頻片段
√ 留樣數(shù)據(jù)同步至家校平臺，家長可查看當日菜品存樣狀態(tài)
√ 入選湖北、浙江等多地校園食安數(shù)字化建設指南推薦方案
落地實效：科技讓監(jiān)管有溫度
效率提升：方案應用后，留樣操作時間從25分鐘縮短至3分鐘
違規(guī)清零：多所中小學實現(xiàn)留樣達標率100%，打造智慧監(jiān)管示范點
信任升級：某校區(qū)家長開放日展示留樣數(shù)字鏈存證，家校糾紛率下降76%
選擇銀狐的三大理由
政策深度適配：功能模塊嚴格對齊教育部、市場監(jiān)管總局最新規(guī)范
生態(tài)無縫融合：可對接校園集采平臺、營養(yǎng)健康系統(tǒng)，數(shù)據(jù)互聯(lián)互通
服務百校驗證：已在廣東、河南、海南等多地"陽光食堂"試點成功部署
即刻行動，讓留樣從合規(guī)走向智慧
銀狐科技提供「硬件+平臺+數(shù)據(jù)服務」一體化交付快速上線！
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